Gastronomia

Menu Ristorante

I nostri menu

Aperitivo della casa con pizzette e canapés fatti in casa
Diverse insalate fresche e di stagione dal nostro buffet
Insalata di gamberetti scelti dalla Gronlandia su cicoria nostrana e dressing "French"
Zuppa di asparagi verdi di stagione su involtini di salmone speziato
Spaghettini alle cozze e vongole
Sorbetto di limone e yoghurt
Orata ripiena di calamari su spaghetti di cavolo verza
Datteri ripieni di mousse alla cioccolata bianca

Aperitivo di benvenuto fatto in casa con pizzette nostrane(servito in giardino)
Insalate scelte e fresche dal nostro buffet
Mousse di pecorino con marmellata di ravanello e asparagi con insalata primaverile
Coda di gamberi in pasta Kadaifie su albicocca piccante al balsamico
Zuppa di pesce affumicato con canederli di scampo
Mezzelune kamut ripiene di carbonara e aromi su pesto genovese al basilico
Risotto di erbe selvatiche con petto di quaglia alla griglia
Filetto di storione alla griglia con finocchi e pomodori su topinambur saltati
Sella di cervo rosa con salsa al whisky, canederli di papavero e bouquet d’insalata
Sorbeto esotico di Ananas e gelato al gelsomino con tortino alla cioccolata e frutti di passione

Cocktail di fragola e pesca servito con salatini
Insalata dal buffet: la natura sul tavolo!
Ostriche dalla Bretagne al forno con spinaci e Sauce Hollandaise
Rotoli di foglio di riso ripieni di verdura Pinzimonio con papaia e vinaigrette al lime
Ravioli di sanguinaccio con filetto di scorfano al vapore su salsa al prezzemolo e maggiorana
Rotoli di spinaci con burro al pomodoro e filetti di sardina al forno
Crema di finferli con cacao e ribes nere
Black Tiger provençal con fiori di zucchine e patate tournate
Filetto di manzo glassato al tartufo, Pomme Savoyard e asparagi bianchi su coulis di pomodoro
Semifreddo alla vaniglia nel cestino croccante e mezzelune di prugne

Aperitivo di kiwi & prosecco, servito in giardino!
Una variazione d’insalata dal buffet
Uova affumicata su coulis di spinaci con salmone marinato
Filetto di trota al vapore su marmellata di sedano e mousse al rafano e mela
Succo di carote & arancio con espuma allo zenzero
Cannelloni di sedano con petto d’anatra affumicato e salsa al timo
Ravioli „caprese" su crema di mozzarella e salsa al basilico
Cristallo di kapaun con raviolo al cacao, spugnoli e pacchettini di fagiano
Medaglioni di coda di rospo all'ancienne su purée di fagioli neri
Petto di piccione su fegato d’anatra al forno e pera
"Schmarrn" di fichi e ricotta con gelato di panna e pepe Sechuan

Serata musicale tirolese

Musica e canti Vi accompagnano durante questa serata tirolese

Buffet di antipasti con specialità tirolesi
testina di vitello, bollito misto, varietà di formaggi locali, prosciutto di cinghiale, prosciutto di cervo, pesci della regione, salumeria, testa in cassetta, sanguinaccio, prosciutto di capriolo, pollo affumicato e tante altre cose buone della regione.