Vacanza gourmet in Val Gardena: una festa per il palato
Per me mangiare bene è indispensabile quando sono in vacanza. E quando dico “bene” non intendo prodotti di massa o discreti, bensì vari, di alta qualità e soprattutto speciali. Per fortuna, in Val Gardena c’è un hotel gourmet che sembra fatto apposta per il mio palato da intenditore. Il Granvara Relais & SPA Hotel riesce sempre a stupirmi con creazioni innovative che coniugano alla perfezione estetica e gusto.
Piaceri sopraffini due volte al giorno
La mattina amo sedermi a tavola in tutta calma e fare il pieno di energia per la giornata. Che profumo di caffè e dolci quando ci si avvicina al nuovo ed elegante ristorante! Semplicemente divino. Il Gourmet Hotel Granvara ha tutto ciò che si può desiderare per un buongiorno coi fiocchi: panini croccanti, succhi vitaminici freschi, salumi e formaggi piccanti, soffici croissant e piatti a base di uova direttamente dal banco di cottura a vista. E il panorama è incluso!
Tuttavia, niente può superare i menu gourmet da cinque portate che vengono proposti la sera. In vacanza mi piace fare tanto movimento, quindi la sera sono affamato e non vedo l’ora di aprire il menu per ordinare la cena perfetta per me. Dalla gustosa tartare speziata ai ravioli fatti in casa e al dessert cremoso e dolce, tutto ha sempre un sapore squisito. Lo si intuisce già dall’aspetto!
Il segreto del cuoco: tecnica e cuore
“Ma come faranno”, mi sono chiesto un bel giorno. Ho posto senza indugio questa domanda direttamente al cuoco, che con un ampio sorriso mi ha svelato il suo segreto: “Per me e il mio team di cuochi, il cibo è un’arte. La competenza è essenziale, ma bisogna metterci anche il cuore. L’arte culinaria inizia dalla selezione degli ingredienti: diamo molta importanza agli alimenti freschi del territorio e ne produciamo noi stessi il maggior numero possibile. Con le cose buone si fanno solo cose buone!” conclude lo chef, capo di una squadra di otto persone, facendo l’occhiolino. E non posso che dargli ragione.
Un affascinante accompagnatore rosso e bianco
Al Granvara c’è un’altra persona che sa bene come solleticare i palati: il sommelier, un vero maestro. Per ogni piatto trova sempre il vino adatto e guida gli ospiti nel mondo dell’enologia con arguzia e competenza. Durante la mia ultima vacanza in Val Gardena ho partecipato a una delle sue degustazioni, scoprendo diverse etichette eccellenti. Le degustazioni si svolgono settimanalmente nella nuovissima Wine Lounge Granvara e sono assolutamente consigliate anche ai non addetti ai lavori.
Ogni volta che mi reco in un nuovo ristorante non posso fare a meno di confrontare i piatti con quelli del Granvara, e devo ammettere che non tutti possono competere con la sua cucina raffinata. Per questo non vedo l’ora di trascorrere la mia prossima vacanza gastronomica in Val Gardena. Bon appétit!
Piaceri sopraffini due volte al giorno
La mattina amo sedermi a tavola in tutta calma e fare il pieno di energia per la giornata. Che profumo di caffè e dolci quando ci si avvicina al nuovo ed elegante ristorante! Semplicemente divino. Il Gourmet Hotel Granvara ha tutto ciò che si può desiderare per un buongiorno coi fiocchi: panini croccanti, succhi vitaminici freschi, salumi e formaggi piccanti, soffici croissant e piatti a base di uova direttamente dal banco di cottura a vista. E il panorama è incluso!
Tuttavia, niente può superare i menu gourmet da cinque portate che vengono proposti la sera. In vacanza mi piace fare tanto movimento, quindi la sera sono affamato e non vedo l’ora di aprire il menu per ordinare la cena perfetta per me. Dalla gustosa tartare speziata ai ravioli fatti in casa e al dessert cremoso e dolce, tutto ha sempre un sapore squisito. Lo si intuisce già dall’aspetto!
Il segreto del cuoco: tecnica e cuore
“Ma come faranno”, mi sono chiesto un bel giorno. Ho posto senza indugio questa domanda direttamente al cuoco, che con un ampio sorriso mi ha svelato il suo segreto: “Per me e il mio team di cuochi, il cibo è un’arte. La competenza è essenziale, ma bisogna metterci anche il cuore. L’arte culinaria inizia dalla selezione degli ingredienti: diamo molta importanza agli alimenti freschi del territorio e ne produciamo noi stessi il maggior numero possibile. Con le cose buone si fanno solo cose buone!” conclude lo chef, capo di una squadra di otto persone, facendo l’occhiolino. E non posso che dargli ragione.
Un affascinante accompagnatore rosso e bianco
Al Granvara c’è un’altra persona che sa bene come solleticare i palati: il sommelier, un vero maestro. Per ogni piatto trova sempre il vino adatto e guida gli ospiti nel mondo dell’enologia con arguzia e competenza. Durante la mia ultima vacanza in Val Gardena ho partecipato a una delle sue degustazioni, scoprendo diverse etichette eccellenti. Le degustazioni si svolgono settimanalmente nella nuovissima Wine Lounge Granvara e sono assolutamente consigliate anche ai non addetti ai lavori.
Ogni volta che mi reco in un nuovo ristorante non posso fare a meno di confrontare i piatti con quelli del Granvara, e devo ammettere che non tutti possono competere con la sua cucina raffinata. Per questo non vedo l’ora di trascorrere la mia prossima vacanza gastronomica in Val Gardena. Bon appétit!
