Die Leidenschaft für Gourmet-Küche

Unser Chefkoch Beniamino Trezza

Unser Küchenchef lässt sich von der Region und den Jahreszeiten inspirieren, um Ihnen unvergleichliche Geschmackserlebnisse zu bescheren. Jede Kreation überrascht mit feinen Nuancen, liebevollen Details und einer Authentizität, die man schmeckt.

Chefkoch Beniamino Trezza bei der Zubereitung eines Gerichts

Von meiner Heimat inspiriert

Geboren 1993 in Cava de’ Tirreni, prägten mich das mediterrane Klima und meine Familie mit ihrem Restaurant. Regionale Kräuter, Gemüse und autochthone Produkte sind bis heute das Herz meiner Kochleidenschaft.

Feinste Kulinarik

Leidenschaft, Kreativität und Respekt für die verwendeten Produkte

Ein Fest für den Gaumen

Der Ruf der Berge führte mich nach Südtirol. Nach Erfahrungen mit Spitzenköchen wie Schneider, Falser und Bartolini leite ich seit 2022 im GRANVARA^® ein Team, das regionale Küche mit internationalem Esprit verbindet.

Dazu zählen:
• Chef Heinrich Schneider (Terra Restaurant – 2 Sterne Michelin)
• Chef Theodor Falser (Rest. Engel – 1 Stern)
• Kurse mit Chef Terry Giacomelli (1 Stern), Chef Fabrizio Mellino (2 Sterne), sowie Chef Giuseppe Molaro (1 Stern) und Giuseppe Iannotti (2 Sterne). Im April 24 war ich auch bei Chef Enrico Bartolini (3 Sterne) für ein Monat tätig, um einmalige Erfahrungen zu sammeln.

Der Küchenchef bereitet eine Vorspeise vor

Ein Fest für den Gaumen