Passione per la cucina gourmet

Il nostro chef: Beniamino Trezza

Il nostro chef si lascia ispirare dal territorio e dalle stagioni per offrirvi esperienze di gusto uniche. Ogni creazione sorprende con delicate sfumature, dettagli curati e un’autenticità che si percepisce al primo assaggio.

Lo chef Beniamino Trezza durante la preparazione di un piatto

Ispirato dalla mia terra

Nato nel 1993 a Cava de’ Tirreni, sono stato profondamente segnato dal clima mediterraneo e dalla mia famiglia, che gestisce un ristorante. Erbe, verdure e prodotti autoctoni della nostra terra sono ancora oggi il cuore della mia passione culinaria.

Cucina sopraffina

Passione, creatività e rispetto per i prodotti utilizzati

Una festa per il palato

Il richiamo delle montagne mi ha portato in Alto Adige. Dopo le esperienze accanto a grandi chef come Schneider, Falser e Bartolini, dal 2022 guido al GRANVARA^® una brigata che riunisce cucina del territorio e spirito internazionale.

I miei mentori:
• Chef Heinrich Schneider (Terra Restaurant – 2 stelle Michelin)
• Chef Theodor Falser (Rest. Engel – 1 stella)
• Formazione con Chef Terry Giacomelli (1 stella), Chef Fabrizio Mellino (2 stelle), Chef Giuseppe Molaro (1 stella) e Giuseppe Iannotti (2 stelle). Ho trascorso il mese di aprile 2024 presso lo Chef Enrico Bartolini (3 stelle) ed è stata un’esperienza davvero unica.

Una festa per il palato